本ページではがん予防に期待ができるクレソンとスプラウト生サラダを紹介します。
クレソンは生で取るのが一番栄養を接種できるので、私の家ではよくサラダにして出しています。
その際、がん予防やピロリ菌による感染症の予防やシミ・ソバカス予防につながるスルフォラファンの含有量が高いブロッコリーのスプラウトと一緒に摂っています。
必要な材料
- クレソン一束
- スプラウト（ブロッコリーや紫キャベツ）
- レタス
- きゅうり（あれば）
- Johnnys（ジョニーズ）ガーリックシーズニング 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- バルサミコ酢 小さじ1
クレソンとスプラウトの生サラダ作成手順
クレソンを食べやすい大きさに切ります。
スプラウトは種部分を切り茎と葉を残すように切っていきます。
レタスも食べやすい大きさに手でちぎっていきます。
きゅうりは斜め切りで切ります。
クレソン・スプラウト・レタス・きゅうりを容器に入れ、オリーブオイル・バルサミコ酢・ガーリックシーズニングをかけます。
ガーリックシーズニングはコストコやamazon、イオンやイトーヨーカドーなど大きいスーパーで売ってます（我が家はコストコ）
※バルサミコ酢はかけすぎると酸っぱくて食べにくくなってしまう場合があるので注意しましょう
あとは混ぜれば完成です。
クレソンには苦味があって食べにくいという人も多いと思いますがバルサミコ酢とガーリックシーズニングをかけることによって苦味があまり気にならなくなりますので、苦味が苦手な人にオススメです。
もし苦味を残したいという人であればガーリックシーズニングは小さじ1、バルサミコ酢はかけなくても美味しく食べれますのでぜひ試してみてくださいね。
